Почему капусту стоит тушить с молоком: сразу несколько приятных бонусов

Фото: из открытых источников

Неопытные хозяюшки или хозяева могут не знать, зачем при тушении капусты добавляют молоко, а профессиональные кулинары пользуются этим лайфхаком, пишет УНИАН.

Узнайте, как готовить капусту c нестандартным ингредиентом и какие плюсы приготовления овоща таким способом. Как оказалось, все очень просто: главная причина заключается в том, что тушеная капуста в молоке становится очень нежной, у нее сливочный вкус.

Кроме того, есть еще один бонус — во время тушения овоща таким способом нет неприятного запаха, который обычно появляется во время готовки. А чтобы блюдо получилось еще более интересным и сытным, к нему можно добавить яйцо.

Сытная и нежная капуста тушеная в молоке с яйцом — простой рецепт

Одна из самых главных подготовительных задач — правильно выбрать овощ, он не должен быть вялым.

Ингредиенты:

• Кочан весом 700 граммов.
• 2 луковицы.
• 1 морковь.
• Молоко.
• Растительное масло.
• 2 яйца.

Понадобятся также соль, перец, лавровый лист и зелень.

Приготовление:

1. Нарежьте лук мелким кубиком, а потом обжарьте в сковороде до того момента, когда он станет золотистым.
2. Морковь натрите на мелкой терке, а потом отправьте ее к обжаренному луку.
3. С главными ингредиентами блюда поступите так: часть кочана нарежьте тонкой соломкой, добавьте к остальным продуктам в сковороду и влейте жидкость так, чтобы она просто покрыла дно.
4. Накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо на медленном огне.
5. Если вы еще сомневаетесь, совместимы ли молоко и капуста, то после приготовления этого блюда весь скептицизм развеется. Приблизительно через 10 минут после начала тушения нужно добавить к продуктам лавровый лист. Когда пройдет еще несколько минут, достаньте лавровый лист и выбросьте, чтобы блюдо из-за него не горчило.

В таком виде капуста тушеная в молоке для пирожков будет то, что нужно, поэтому часть блюда можете оставить для выпечки. А если вы не собираетесь что-то печь, то сбейте два яйца, влейте в сковороду тонкой струйкой и активно все помешивайте, пока они не приготовятся.

После этого блюдо можно подавать на стол и в таком виде, однако если вы хотите его освежить — добавьте сверху нарезанную зелень, например, укроп или петрушку. Когда вы попробуете готовое блюдо, то будете точно знать, чем улучшить вкус тушеной капусты, — конечно же, молоком.