Тушеная капуста: классический рецепт

Фото: из открытых источников

Когда за окном становится холоднее, очень хочется простых и сытных блюд, которые легко приготовить без лишних хлопот. Тушеная капуста — именно такая классика: сочная, ароматная и универсальная. Она хороша как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к любимым домашним блюдам. Фудблогер Илона Богданова рассказала о своём простом рецепте, который вам захочется повторить не раз.

Рецепт

Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 600 г;
• лук — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• чеснок — 3 зубчика;
• вода — 250 мл;
• томатный соус — 150 мл;
• соль;
• специи;
• растительное масло или сливочное масло;
• сметана;
• петрушка.

Приготовление:

1. Лук нарежьте, морковь натрите или нарежьте тонкой соломкой, чеснок измельчите, капусту нашинкуйте.
2. Разогрейте на сковороде растительное или сливочное масло.
3. Добавьте лук, морковь и чеснок и обжаривайте до полуготовности, периодически помешивая.
4. Добавьте нашинкованную капусту, перемешайте и готовьте несколько минут.
5. Влейте воду, приправьте солью и специями.
6. Накройте крышкой и тушите примерно 15 минут, пока овощи не станут мягче.
7. Влейте томатный соус, хорошо перемешайте и тушите ещё 5 мин.
8. При необходимости отрегулируйте количество соли и специй.

Подавайте горячим, со сметаной и свежей петрушкой.

Иногда для вкусного ужина не нужны сложные рецепты или экзотические ингредиенты. Эта тушеная капуста — простой способ добавить в осеннее меню больше домашнего тепла.