Полстакана молока и 15 минут времени: элементарные новогодние капкейки

Фото: из открытых источников

Кексы на молоке - один из самых популярных вариантов праздничной выпечки, ведь готовятся они просто и быстро, а получаются невероятно вкусными и оригинальными. 

Новогодние капкейки - рецепт, проверенный временем

Ингредиенты:

для теста:

• 1,5 чашки муки
• 1,5 чайные ложки разрыхлителя теста
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чашки масла (мягкого)
• 3/4 чашки сахара
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 1/2 чашки молока

для глазури:

• 200 г сливочного сыра (комнатной температуры)
• 1/2 чашки сливок
• 1 чашка сахарной пудры
• Краситель для пищи (по желанию)

для украшения:

• Цветная сахарная пудра
• Кусочки шоколада
• Изюм

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180 градусов и подготовить бумажные формочки для кексов. В миске смешать муку, разрыхлитель и соль. В другой большой миске взбить масло и сахар до получения мягкой и воздушной массы. Добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого.
2. Добавить ванильный сахар и хорошо перемешать. Постепенно всыпать сухие ингредиенты, чередуя с молоком. Наполнить формочки тестом на 2/3 объема и выпекать в духовке примерно 15-20 минут.
3. Проверить капкейки зубочисткой, воткнутой в центр капкейка - она должна выйти чистой.
4. Сделать глазурь: в миске взбить сливочный сыр, сливки и сахарную пудру до получения однородной массы. По желанию добавить краситель. 
5. После полного остывания капкейков, покрыть их глазурью. Посыпать цветной сахарной пудрой. Добавить изюм и кусочки шоколада сверху. Вуаля - яркие кексы с изюмом, шоколадом, сахарной пудрой готовы!