Просто и вкусно. Рецепт немецкого яичного салата для бутербродов

Фото: из открытых источников

Вкусный салат с яйцами и хрустящим беконом идеально подойдет для тарталеток и тостов, он очень хорош и просто так, если подать его на завтрак.

Рецепт опубликовала украинский кулинарный блогер Светлана Левицкая, которая, как сама написала, увидела его в меню немецкого ресторана.

Яичный немецкий салат

Ингредиенты:

• Шесть яиц;
• Четыре ломтика бекона;
• Маринованные огурцы – две шутки (выбирайте хрустящие и не слишком большие);
• Майонез – 2 ст. л.;
• Сметана – 1 ст. л.;
• Дижонская горчица – 1 ст. л.;
• Сок половинки лимона, соль, молотый черный перец.

Приготовление:

1. Сварите яйца вкрутую, главное не переварите, иначе желтки покроются серым налетом, а это не слишком красиво смотрится в салате. Варите яйца около 15 минут.
2. Бекон подсушите до хруста на сковороде, или в духовке. Вареные яйца остудите и отделите желтки от белков. Желтки разотрите с майонезом, сметаной, горчицей, лимонным соком и молотым черным перцем.
3. Яичные белки нарежьте помельче, как и бекон. Огурцы – мелкими кубиками. Добавьте к желткам и тщательно перемешайте. Попробуйте, соли должно хватить за счет маринованных огурчиков, но можно и подсолить.
4. Салат готов, если дать ему постоять хотя бы минут двадцать, получится еще вкуснее.