Рецепт овощной запеканки с куриным фаршем

Фото: из открытых источников

Сытная и простая в приготовлении запеканка из куриного фарша, кабачка, лука и помидоров станет идеальным вариантом для вкусного обеда или ужина.

Запеканка получается полезной и легкой, а яично-сметанная заливка сделает ее сочной.

Рецепт

Ингредиенты:

• фарш куриный 400 г
• яйца куриные 2 шт.
• мука пшеничная 1 ст. л.
• сметана 2 ст. л.
• лук репчатый 1 шт.
• кабачок 1 шт.
• помидор 1 шт.
• чеснок 3 зубчика
• перец черный молотый
• соль
• растительное масло

Приготовление:

1. Кабачок помойте и натрите на крупную терку.
2. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
3. Чеснок очистите и выдавите через пресс.
4. Помидор нарежьте тонкими кружками.
5. В миске взбейте венчиком яйца и сметану, выложите в фарш, добавьте муку, кабачок, лук, чеснок, посолите, поперчите, хорошо перемешайте и оставьте на пять минут.
6. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите массу, разровняйте, сверху украсьте помидорами и накройте фольгой.
7. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 190 градусах 50 минут, затем фольгу снимите и запекайте еще 15-20 минут.