Рецепты к Рождественскому посту: ароматный яблочный пирог с орехами и сухофруктами

Фото: из открытых источников

Если вы думали, что постная выпечка это скучно, то этот яблочный пирог развеет подобные мысли своим чудесным ароматом и вполне может стать одним из ваших любимых лакомств и в скоромные дни. Рецепт этого вкуснейшего пирога опубликовал сайт Smachno.Ua

Рецепт

Ингредиенты:

• мука – 2,5 стакана;
• разрыхлитель – 10 г;
• вода – 1,5 стакана;
• какао – 1 ч. л.;
• корица – по вкусу;
• изюм – 0,5 стакана;
• чернослив или курага – 1 стакан;
• орехи (любые, которые у вас есть) – 50 г;
• крупное яблоко – 1 шт.;
• растительное масло без запаха – 80 мл.

Приготовление

1. Изюм и чернослив промойте на сите под проточной водой. Выложите в миску, залейте кипятком и оставьте на полчаса. При желании вы можете использовать любые другие сухофрукты, которые любите.
2. Просейте муку вместе с разрыхлителем.
3. В глубокой миске соедините горячую воду, какао, корицу и растительное масло. Всыпьте муку и замесите жидкое тесто.
4. Чернослив и яблоко нарежьте небольшими кубиками. Предварительно очищать яблоко от кожуры не обязательно.
5. Если вы используете грецкие орехи, измельчите их скалкой. Миндальные хлопья и кедровые орехи измельчать не нужно. Другие орехи порубите ножом или в блендере.
6. Добавьте яблоки, сухофрукты и большую часть орехов в тесто и хорошо перемешайте. Оставьте 1-2 столовые ложки измельченных орехов для посыпки.
7. Подготовьте форму для выпечки. Для этого смажьте дно и бока формы растительным маслом. Разогрейте духовку до 180°С.
8. Выложите тесто в форму, посыпьте оставшимися орехами и выпекайте около 25 минут. Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой: сделайте прокол в центре пирога на всю толщину и вытащите шпажку.

Пирог готов, если на шпажке не осталось налипшего сырого теста. Если пирог еще не испекся, а краешки начинают подгорать, накройте форму листом пергамента или фольги (матовой стороной вниз).

Готовый пирог достаньте из формы и остудите на решетке. После остывания нарежьте на порционные куски. При желании готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой и корицей.