Консервированные помидоры и огурцы - обычный продукт, который готовят осенью. Но оказывается, можно законсервировать овощной салат, который будет давать витамины и радовать вкусом зимой, пишет РБК-Украина.
Салат "Чаламада"
Ингредиенты:
огурцы - 1 кг;
болгарский перец - 250 г;
лук - 250 г;
морковь - 250 г;
чеснок - 2-3 зубчика;
уксус 9% - 50 мл;
растительное масло - 50 мл;
сахар - 50 г;
соль - 30 г;
черный молотый перец - 0,5 ч. л.
Приготовление:
Для этого салата огурцы нужно помыть, отрезать у овощей концы и нарезать огурцы на кружочки. Перец помойте, удалите плодоножку и семена, а затем нарежьте овощ соломкой.
Лук нужно очистить от кожуры и нарезать кружочками или кубиками. Морковь нужно помыть, почистить от кожуры, а затем натереть на крупной терке. Чеснок нужно почистить и раздавить.
Смешайте ингредиенты салата в большой миске, добавив перец, сахар, растительное масло, уксус и соль. Для того чтобы овощи пустили сок и салат был еще вкуснее, рекомендуют оставить его настаиваться в течение 3-4 часов.
За это время нужно несколько раз перемешать салат. Затем разложите салат вместе с соком по стерилизованным банкам. Если не хватает жидкости для покрытия овощей, залейте салат питьевой подсоленной водой.
Неплотно накройте банки стерильными крышками и поместите консервацию в большую кастрюлю, застелив дно полотенцем. Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и проварите консервацию в течение 30 минут. После этого извлеките банки из кастрюли и плотно закройте крышками.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
