Сразу два вида капусты, орехи и перец чили сделают этот салат хитом вашего постного меню.
Ранней весной очень важно включать в меню капусту - как один из главных источников витаминов.
Сразу два вида капусты, орехи и перец чили сделают этот салат хитом вашего постного меню.
Рецепт
Ингредиенты:
1 кочан пекинской капусты
½ кочана краснокочанной капусты
1/3 ст. грецких орехов
6 ст. л. оливкового масла
¼ стручка измельченного свежего чили
2 ст. л. винного или яблочного уксуса
2 ст. л. дижонской горчицы
небольшая красная луковица
Приготовление:
Краснокочанную капусту лучше нашинковать как можно более тонко и присолить. Листья пекинской лучше нарезать квадратиками. Лук можно нарезать тонкими полукольцами.
В течение минуты обжаривать на сковороде с маслом перец чили, снять сковороду с огня, чили извлечь и выбросить, он больше не понадобится, а в масло добавить дижонскую горчицу и уксус. Перемешать и остудить.
На сухой сковороде в течение минуты обжаривать измельченные орехи. Непосредственно перед подачей на стол соединить в салатнице оба вида капусты, лук, орехи и залить острой заправкой. Осторожно перемешать.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com