Селедочное масло — бюджетная закуска с насыщенным вкусом, которая нравится всем

Фото: из открытых источников

Селедочное масло — одна из самых простых и одновременно самых удачных намазок к хлебу. Оно готовится за считанные минуты, не требует дорогих ингредиентов и хорошо хранится в холодильнике. Рецептом приготовления бюджетной закуски делится РБК-Украина.

Почему этот рецепт очень удачный

Основой рецепта является соленая сельдь и качественное сливочное масло. По желанию в смесь добавляют горчицу, черный перец, лук или зелень — эти ингредиенты подчеркивают вкус рыбы и делают масло более ароматным. После остывания намазка становится более густой и еще более насыщенной.

Классический рецепт селедочного масла

Ингредиенты:

• 1 филе соленой сельди (100-150 г);
• 100-150 г сливочного масла комнатной температуры;
• По желанию:;
• 1 ч. л. горчицы;
• 1/2 ч. л. черного молотого перца;
• 1/4 небольшой луковицы или немного укропа.

Приготовление

1. Филе очистите от кожи и косточек.
2. Измельчите дважды через мясорубку или перебейте в блендере до однородной массы.
3. Добавьте к сельди мягкое сливочное масло. Тщательно перемешайте или взбейте блендером, пока масса не станет нежной и кремовой.
4. Добавьте горчицу, перец, мелко нарезанный лук или зелень по вкусу.
5. Сформируйте шарик или валик, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы масло настоялось.

Подавайте селедочное масло с черным хлебом, гренками или батоном. По желанию украсьте зеленью или ломтиком соленого огурца.