Сливочные тосты с яйцом и грибами: вкусный завтрак от модели Крисси Тейген

Фото: из открытых источников

Американская модель Крисси Тейген очень любит готовить и даже ведет кулинарный блог, в котором делится рецептами различных блюд.

Это простой вариант классического завтрака из яиц, который также отлично подходит для перекуса или закуски.

Рецепт

Ингредиенты:

• 5 столовых ложек сливочного масла, размягченного
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 300 г шампиньонов, порезанных и нарезанных
• 2 веточки тимьяна плюс отобранные листья тимьяна для сервировки
• Два ломтика булочки толщиной в 4 см, белый деревенский хлеб или хлеб хала
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 4 яйца

Приготовление:

1. Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, пока оно не станет мягким и ароматным, 1-2 минуты.
2. Добавьте грибы и веточки тимьяна, обильно приправьте солью и перцем и готовьте, помешивая, пока грибы не станут мягкими и не выпустят воду, 5-6 минут. Варите, помешивая, пока соус не загустеет, 2-3 минуты. Удалите веточки тимьяна и приправьте солью и перцем по вкусу. Снимите с огня и накройте, чтобы согреться.
3. Используйте формочку для печенья или стакан, чтобы вырезать отверстие в центре каждого куска хлеба. Смажьте каждую сторону каждого ломтика хлеба 1 столовой ложкой сливочного масла и приправьте солью. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, затем добавьте ломтики хлеба и готовьте, пока нижняя сторона не станет хрустящей и золотистой, 3–4 минуты.
4. Переверните, затем добавьте ½ столовой ложки оставшегося масла в центр каждого тоста. Разбейте по 2 яйца на каждый кусок хлеба и готовьте, пока белки не затвердеют, а желтки не будут выглядеть сырыми, 3-4 минуты. С помощью большой лопатки осторожно, но быстро переверните каждый тост с начинкой из яиц и готовьте еще 30 секунд.
5. Разделите грибной соус на две тарелки, затем положите на каждую тост с начинкой из яиц. Выложите немного соуса на тосты и украсьте тимьяном и молотым черным перцем.