Свиные ребрышки в пиве на мангале: рецепт приготовления

Фото: Depositphotos

Skibair Обновлено: 28.07.2020 28.07.2020 572

Готовим сочные свиные ребра на гриле в пивном маринаде

Свиные ребрышки, маринованные в пиве, – прекрасная горячая закуска для пикника. Если подать к ним гарнир, получится полноценное горячее блюдо.

Покупая ребрышки, обратите внимание на хорошую грудинку с небольшим количеством сала. А вот косточки с тонкими прослойками мяса годятся только на супы.

Свиные ребрышки в пиве

Время приготовления: 50 минут + время на маринование
Калорийность: 205 ккал на 100 г

Ингредиенты:

1,5 кг свиных ребер
150 мл светлого пива
50 г коричневого сахара
30 г лимонного сока
5 г чеснока
20 г корня имбиря
5 г перца чили
100 г кетчупа
15 г кинзы

Способ приготовления:

Вначале приготовить маринад. Для этого мелко покрошить очищенный чеснок и имбирь, а также кинзу и перец чили.
В отдельной посуде смешать пиво, лимонный сок, соевый соус, кетчуп, сахар и перец.
После этого добавить в пиво чеснок, имбирь, чили и кинзу. Замариновать в этой смеси свиные ребрышки, поставить на ночь в холодильник.
После этого обжарить их на огне с двух сторон в течение 30-40 минут.