Сырный суп с курицей: невероятно нежный и ароматный, как в кафе

Фото: из открытых источников

Сырный суп с плавленым сыром и курицей - это нежное, ароматное первое блюдо, которое легко приготовить даже в будний день. Благодаря плавленому сырку он имеет сливочный вкус и приятную густоту, а зажарка из моркови и лука добавляет особый аромат. Как приготовить первое блюдо, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на сообщение кулинара Jane Lubowitz в Facebook.

Рецепт

Ингредиенты:

• Куриные бедра - 2 шт.
• Плавленый сырок хорошего качества - 2 шт.
• Картофель - 4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Подсолнечное масло - 50 мл
• Домашние сухарики - 50 г (для подачи)
• Соль, черный перец, любимые приправы по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Приготовление

1. В кастрюлю (примерно 3 литра) наливаем воду, кладем куриные бедра. Варим до готовности мяса, чтобы получить насыщенный бульон. Готовое мясо достаем, остужаем и нарезаем кусочками среднего размера.
2. Картофель чистим, нарезаем небольшими кубиками и отправляем вариться в готовом бульоне до мягкости. Тем временем готовим зажарку: лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем овощи на подсолнечном масле до золотистого цвета.
3. Чтобы плавленый сырок легче нарезался и быстрее растворился, предварительно охладите его в морозильной камере в течение 10 минут. Нарезаем сырок небольшими кусочками. Добавляем сырок в бульон вместе с поджаренными овощами и измельченным куриным мясом.
4. Солим, перчим и добавляем любимые специи по вкусу. Варим суп на малом огне, постоянно помешивая, пока плавленый сырок полностью не растворится, придавая супу нежную сливочную консистенцию.
5. Готовый сырный суп подаем горячим. Перед подачей украшаем свежей зеленью (укроп, петрушка) и добавляем хрустящие домашние сухарики. Это придаст блюду не только вкус, но и привлекательный вид.

Как приготовить домашние сухарики

Нарежьте батон или хлеб небольшими кубиками, посолите, добавьте сухие травы и несколько капель масла. Перемешайте и высушите в духовке при 180°C около 10 минут или обжарьте на сухой сковороде, постоянно помешивая.