Сытный обед из простых продуктов: рецепт закарпатского гуляша с фасолью

Сытный обед из простых продуктов: рецепт закарпатского гуляша с фасолью
Фото: из открытых источников
Гуляш можно сделать первым блюдом, добавив фасоль и другие продукты.

Гуляш - мясное блюдо венгерского происхождения, которое обычно готовят из говядины или телятины, подавая с гарниром. Но гуляш можно сделать первым блюдом, добавив фасоль и другие продукты. О том, как готовить гуляш с фасолью по-закарпатски, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на кулинарный YouTube-канал "Закарпатська Господиня".

Рецепт гуляша по-закарпатски

Ингредиенты:

  • свинина - 800 г
  • фасоль (вареная или консервированная) - 300 г
  • морковь - 2 шт.
  • картофель - 1,5 кг
  • помидор - 1 шт.
  • болгарский перец - 1 шт.
  • лук - 2 шт.
  • подсолнечное масло - 3-4 ст. л.
  • соль - по вкусу
  • перец - по вкусу
  • паприка сладкая - 2 ч. л.
  • зелень петрушки - по вкусу

Как готовить гуляш с фасолью

  1. Гуляш по такому рецепту напоминает другое первое блюдо украинской кухни - бограч. Чтобы сократить время приготовления, фасоль нужно предварительно замочить и отварить, или использовать консервированную фасоль.
  2. Мясо можно выбрать из одного или нескольких видов. Для приготовления гуляша по-закарпатски сначала нужно разогреть масло в кастрюле с толстыми стенками.
  3. Почистьте лук, нарежьте его на небольшие кубики и всыпьте в кастрюлю с растительным маслом. Обжарьте лук до светло-золотистого цвета. Затем всыпьте паприку и добавьте нарезанное на небольшие кусочки мясо.
  4. Когда мясо станет коричневого цвета, добавьте соль и перец по вкусу. Помидоры помойте, бланшируйте, нашинкуйте на небольшие кубики и переложите в кастрюлю с мясом.
  5. Морковь следует почистить от кожуры, нарезать кружочками и добавить в кастрюлю. Болгарский перец помойте, очистьте от плодоножки и семян, нарежьте соломкой. После этого переложите перец к мясу.
  6. Перемешайте все ингредиенты и тушите до готовности, влив немного кипятка и накрыв кастрюлю крышкой. Иногда помешивайте продукты.
  7. Картошку нужно помыть, почистить от кожуры и нарезать на небольшие кубики. Когда мясо будет готово, всыпьте в кастрюлю картофель.
  8. Залейте гуляш кипятком так, чтобы картофель был полностью покрыт жидкостью. Перемешайте блюдо и варите гуляш до готовности картофеля. Тогда же можно добавить специи по вкусу.
  9. Когда картофель отварится, добавьте в блюдо готовую фасоль. Перемешайте гуляш, доведите до кипения жидкость на небольшом огне и проварите блюдо в течение минуты.
  10. В готовый гуляш всыпьте вымытую и измельченную зелень петрушки. Перемешайте блюдо - и гуляш по-закарпатски можно подавать к столу.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
5.0 из 5 // 1 рецепт, гуляш
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.