Вкусный хрустящий кляр для отбивных идеально сочетается с курицей
Правильный кляр для куриных отбивных сделает мясо сочным и мягким, сохраняя нежность курицы. Блюдо приобретает аппетитную золотистую корочку и пикантный вкус.
Луковый кляр для отбивных
Ингредиенты:
куриное филе - 700 г;
лук - 2 шт.;
чеснок - 1 зубч.;
яйца - 2 шт.;
мука - 5 стол. л.;
сметана - 5 стол. л.;
подсолнечное масло для жарки - 4 стол. л.;
соль, перец по вкусу;
паприка, мускатный орех по вкусу.
Приготовление:
Куриное мясо нарежьте мелкими пластинками и отбейте с двух сторон. Удобно делать это через пленку, чтобы молоток не пачкался. Посыпьте мясо солью, перцем и любимыми специями.
Лук крупно нарежьте и выложите в чашу блендера. Добавьте чеснок, сметану и любимые специи, измельчите до однородности. Затем в эту массу вбейте яйца и вмешайте муку. Взбейте всё венчиком.
Отбивные выложите в кляр и оставьте мариноваться на 30 минут. Если нет времени, то просто окуните кусочки в хрустящий кляр для отбивных и выложите на сковороду с разогретым маслом. Жарьте отбивные примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
