Тещин язык из кабачков: рецепт острой заготовки на зиму

Фото: Depositphotos

"Тещин язык" на зиму из кабачков

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 2 горьких перца
• 2 сладких перца
• 1 головка чеснока
• 1/2 стакана сахара
• 2 ст.л. соли
• 1/2 стакана томатной пасты
• 1 ст.л. 9% уксуса
• 250 мл воды
• Растительное масло – по вкусу

Способ приготовления:

1. Разведите томатную пасту водой и доведите ее до кипения.
2. Добавьте измельченный горький и сладкий перец и чеснок, пропущенный через пресс.
3. Кабачки нарежьте в виде язычков (можно нарезать крупными кружочками или кубиками), опустите в кипящий соус и варите в течение 30 минут.
4. Разложите в горячем виде в стерилизованные банки, закатайте, переверните и укутайте.

Как хранить заготовку