Творожная запеканка с крахмалом в духовке: рецепт без муки

Фото: из открытых источников

Творожная запеканка с крахмалом, готовится без муки и манки, в результате получается легкой, нежной и воздушной. Подайте на завтрак, или как десерт со сметаной, джемом или медом.

Рецепт

Ингредиенты:

• творог 5% — 500 г;
• яйца куриные — 4 шт;
• сметана — 2 ст. л;
• сахар — 5 ст. л;
• кукурузный крахмал — 2 ст. л. (с горкой);
• ванильный сахар — 10 г;
• соль — щепотка;
• сливочное масло.

Приготовление:

1. Яйца разделите на белки и желтки, белки отправьте в холодильник.
2. В миску выложите желтки, добавьте творог, сметану, всыпьте сахар, крахмал, ванилин, соль и пробейте погружным блендером.
3. Белки взбейте миксером до пышной пены.
4. Взбитые белки, небольшими порциями выкладывайте в творожную массу и аккуратно перемешивайте снизу вверх.
5. Форму для выпекания смажьте слегка сливочным маслом, выложите тесто, разровняйте лопаткой.
6. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 35-40 минут. Достаньте запеканку из духовки и дайте ее остыть.

Советы:

• Творог, сметану используйте любой жирности.
• Вместо кукурузного крахмала, можно использовать картофельный крахмал.