Вяленые томаты: рецепт вкусной закуски

Фото: из открытых источников

Вяленые томаты – это отличная закуска, которая удачно дополнит ваши любимые блюда. На странице nowbynaturesupps поделились рецептом, как быстро и просто приготовить эту аппетитную закуску дома, не тратя много времени и усилий. Такой рецепт позволяет получить естественный вкус без дополнительных консервантов и избыточного количества соли.

Рецепт

Ингредиенты:

• Спелые помидоры 1 кг
• Чеснок 3-4 зубчика
• Свежий розмарин 2-3 веточки
• Оливковое масло 1 стакан
• Соль
• Молотый черный перец

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 120°C и застелите противень пергаментом;
2. Разрежьте помидоры пополам и извлеките немного семян, чтобы они быстрее высушились;
3. Разложите помидоры срезом вверх на подготовленный противень;
4. Посыпьте солью и перцем;
5. Поставьте противень в духовку и дайте помидорам медленно высохнуть в течение 2-4 часов в зависимости от их размера. Они должны уменьшиться и сморщиться, но все еще быть немного мягкими и не полностью обезвоженными.
6. В стерилизованную банку выложите слоями сушеные помидоры с нарезанным чесноком и веточками свежего розмарина;
7. Налейте оливковое масло в банку, полностью покрыв помидоры, чеснок и розмарин. Убедитесь, что все помидоры погружены в растительное масло.
8. Плотно закройте банку и храните в холодильнике.
9. Вкус со временем усилится. Помидоры уже можно есть сразу через несколько часов после маринования, но их вкус станет еще лучше через несколько дней.

Вяленые томаты, приготовленные дома, отличаются особым вкусом и ароматом. Кроме того, вы можете контролировать количество специй и соли, подстраивая рецепт под свой вкус. Это особенно актуально для людей, которые соблюдают здоровый образ жизни и стремятся избегать чрезмерного потребления соли и консервантов. Домашние вяленые томаты можно добавлять в салаты, пасты, пиццу, бутерброды или просто подавать в качестве закуски.