Фото: из открытых источников
Skibair
Кулинария
25.11.2022
156
Сытные и очень вкусные драники – одно из любимых блюд у многих.
Аппетитные драники – широко известное и очень вкусное народное блюдо из картофеля. Их едят как основное блюдо или используют как гарнир. Прекрасно смакуют хрустящие драники со сметаной.
Для драников лучше всего подходит картофель с высоким содержанием крахмала. Чтобы разнообразить блюдо, их еще готовят с мясом, сыром, грибами.
Драники
Ингредиенты
- Картофель (средние клубни) - 5 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука
- Соль, перец черный молотый - по вкусу
Для соуса
- Творог - 70 г
- Сметана - 150 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Зелень (зеленый лук или укроп)
Приготовление
- Картофель и лук очистить. При этом очищенный картофель не стоит опускать в холодную воду, ведь из него выйдет часть крахмала.
- Если масса получилась достаточно жидкой, нужно слить немного лишней жидкости, прикрывая общую массу ножом. Далее добавить немного муки, чтобы получить нужную консистенцию. Можно муки и не добавлять, однако, если картофель с низким содержанием крахмала, благодаря ему драники не будут разваливаться.
- Разогреть сковороду, налить немного растительного масла. Жарить драники на среднем огне. Готовые драники выложить на салфетки или бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
- Драники можно подавать со сметаной, или же сделать соус.
- Приготовление соуса. Творог перетереть в сметану через мелкое сито. Хорошо перемешать, слегка посолить, добавить раздавленный чеснок и зелень. Перемешать все до однородной массы.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
|