Помидоры для этой закрутки стоит выбирать спелые и упругие. Переспевшие овощи сюда не подходят.
Лето в самом разгаре, овощи в изобилии на рынках и огородах, а значит, пришло время подумать о заготовках на зиму. Что может быть вкуснее малосольных огурчиков или сочных помидорчиков. Предлагаем вам рецепт помидоров по-корейски, которые станут украшением любого стола и значительно пополнят зимние вкусные запасы. Рецептом этой заготовки поделились в кулинарном блоге "Закатки на зиму".
Помидоры по-корейски
Ингредиенты:
помидоры – 2 кг;
морковка среднего размера – 4 шт;
болгарский перец – 5 шт;
растительное масло – 100 гр;
уксус (9%) – 100 гр;
чеснок – 100 гр;
горький перец – 1 шт;
соль – 2 ст. л;
сахар – 100 гр;
зелень петрушки и укропа.
Способ приготовления:
Помидоры, морковку, болгарский перец помыть. Перец очистить от семян, морковь – от кожуры. Помидоры, если сливки, разрезать пополам, а более крупные – на дольки. Помидоры желательно брать не переспевшие.
Все остальные ингредиенты пропустить через мясорубку.
Помидоры сложить слоями в стерилизованную банку, засыпать перекрученными овощами, и так чередовать слои: помидоры — овощной фарш, до самого верха. Поставить банку в кастрюлю с кипящей водой, стерилизовать 20-25 минут с момента закипания, после чего закатать крышкой и укутать до полного остывания.
