Заготовки на зиму: рецепт изумительных помидоров по-корейски

Фото: из открытых источников

Лето в самом разгаре, овощи в изобилии на рынках и огородах, а значит, пришло время подумать о заготовках на зиму. Что может быть вкуснее малосольных огурчиков или сочных помидорчиков. Предлагаем вам рецепт помидоров по-корейски, которые станут украшением любого стола и значительно пополнят зимние вкусные запасы. Рецептом этой заготовки поделились в кулинарном блоге "Закатки на зиму".

Помидоры по-корейски

Ингредиенты:

• помидоры – 2 кг;
• морковка среднего размера – 4 шт;
• болгарский перец – 5 шт;
• растительное масло – 100 гр;
• уксус (9%) – 100 гр;
• чеснок – 100 гр;
• горький перец – 1 шт;
• соль – 2 ст. л;
• сахар – 100 гр;
• зелень петрушки и укропа.

Способ приготовления:

1. Помидоры, морковку, болгарский перец помыть. Перец очистить от семян, морковь – от кожуры. Помидоры, если сливки, разрезать пополам, а более крупные – на дольки. Помидоры желательно брать не переспевшие.
2. Все остальные ингредиенты пропустить через мясорубку.
3. Помидоры сложить слоями в стерилизованную банку, засыпать перекрученными овощами, и так чередовать слои: помидоры — овощной фарш, до самого верха. Поставить банку в кастрюлю с кипящей водой, стерилизовать 20-25 минут с момента закипания, после чего закатать крышкой и укутать до полного остывания.