Заливной пирог с картофелем на кефире: сытное блюдо для всей семьи на скорую руку

Фото: из открытых источников

Заливной пирог с картофелем на кефире — это простое, но невероятно вкусное блюдо, идеально подходящее для уютного семейного ужина. Благодаря сочетанию нежного картофеля и ароматной заливки на кефире, пирог получается сочным и аппетитным. Приготовление не требует особых кулинарных навыков и займет немного времени, сообщает 1000.menu.

Рецепт

Ингредиенты:

• картофель — 4-5 средних клубня;
• лук — 1 большая головка;
• кефир — 250 мл;
• яйца — 2 штуки;
• мука — 150 г;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки;
• зелень (укроп, петрушка) — для добавления в начинку.

Приготовление:

1. Картофель очистите и нарежьте тонкими слайсами или натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте.
2. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте картофель и обжаривайте все вместе около 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу. В конце добавьте мелко нарезанную зелень.
3. В глубокой миске взбейте яйца с кефиром. Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем, продолжая взбивать до получения однородного теста. Посолите по вкусу.
4. Разогрейте духовку до 180°C. В форму для запекания, смазанную маслом, выложите слой картофеля с луком.
5. Залейте картофель подготовленной заливкой. Поставьте форму в духовку и запекайте около 40-45 минут, до золотистой корочки.
6. Готовый пирог немного остудите, затем аккуратно выньте из формы и подавайте к столу.

Пробуйте, экспериментируйте с начинками и наслаждайтесь каждым кусочком!