Банановый пудинг для детей с сокровищами (рецепт)

Ингредиенты

• З банана
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 ¾ чашечки светлого кокосового молока
• 2 чайные ложки мёда
• 1 чайная ложка ванилина
• ¼ чайные ложки мускатного ореха
• 1 большой манго
• ¼ стакана воды
• 1 пакетик желатина, без добавок

Способ приготовления

1. Влейте в посудину ¼ чашки воды, добавьте пакетик желатина и подождите пока он размягчится в воде в течение 5 минут.
2. В небольшой кастрюльке закипятите кокосовое молоко с мёдом.
3. В блендере или специальном миксере сбейте вместе 2 спелых банана, лимонный сок, экстракт ванили, мускатный орех. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет однородной. Поместите в большую посудину и отставьте.
4. Снимите с плиты кокосовое молоко с мёдом и смешайте с желатином.
5. Добавьте молочную смесь к банановому пюре и перемешайте.
6. Разрежьте пополам манго, половинку нарежьте кубиками для украшения и отставьте в сторону. Вторую половинку взбейте в блендере с 1/8 стакана воды до состояния пюре.
7. Порежьте оставшийся банан в форме дублонов (монетками).
8. Украсьте бокалы несколькими банановыми «монетками». Наполните каждый бокал банановым пудингом, поместите мангового пюре по центру, и с помощью зубочистки сделайте «завихрения» по кругу.
9. Пудинг нужно охлаждать в течение 3-4 часов.
10. Достаньте пудинг из холодильника и наслаждайтесь!