Овощной суп с фрикадельками (рецепт)

Фото: из открытых источников

Супы с мясными фрикадельками, при всем своем разнообразии, всегда сытны и вкусны. Если нет бульона, и его не из чего сварить здесь и сейчас, но есть немного мясного фарша, — ваша семья никогда не останется без первого. Потому что можно приготовить суп с фрикадельками и любым наполнением. Например, с картофелем и мелкой вермишелью.

А если в холодильнике есть и свежие овощи, то будет не просто суп, а обыкновенное кулинарное объедение.

Ингредиенты:

• Фарш свинина с индюшатиной (пополам)  400г
• Лук 2шт.
• Морковь 1шт
• Смесь мороженых овощей 400г
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Одну луковицу мелко порезать, а морковь порезать мелкими кубичками.Соединить их с фаршем, посолить, поперчить.
2. Довести до кипения 2,5 литра воды.Из фарша мокрыми руками скатать шарики размером с грецкий орех.Опустить их в кипяток и варить 10 минут.
3. Лук порезать, добавить в суп.
4. А также опустить в суп мороженную зелень, соль, перец.
5. Варить вместе ещё 10 минут.В конце добавить зелень
6. Суп готов, приятного аппетита.