Фото: из открытых источников
NataV
Кулинария
25.06.2016
1153
Низкокалорийные ореховые плюшки настоящее спасения для сладкоежки и ее фигуры
Отказаться от пищи, в частности и от сладкого, в период диет очень не просто. Поэтому, если вы заядлая сладкоежка, вам следует подобрать для себя те десерты, которые не повлияют на вашу талию, к примеру, ореховые булочки по нашему рецепту.
Ореховые плюшки отлично подойдут для перекусов, в том числе и во второй половине дня.
Калорийность выпечки 250,6 ккал на 100 грамм, белка – 8,36 гр, жиров – 9,34 гр,углеводов – 33,5 гр.
Состав:
- Мука цельнозерновая – 110 гр;
- Мука пшеничная – 300 – 330 гр;
- Творог рассыпчатый – 100 гр;
- Творожный сыр – 140 гр;
- Яйцо – 1 шт;
- Дрожжи – 1 пак;
- Молоко 0,5% – 230 гр;
- Сахар – 40 гр;
- Соль – ¼ ч.л;
- Масло растительное – 2 ст.л;
- Орехи (фундук) – 50 гр;
- Кардамон – ½ ст.л.
В этом рецепте, помимо обычной пшеничной муки, используется цельнозерновая мука, что позволит понизить гликемический индекс готовой выпечки. Творог обогатит готовый продукт белком хорошего качества, а творожный сыр придаст пикантность.
Приготовления:
- Молоко нагрейте до 40 градусов, добавьте столовую ложку сахара, дрожжи, размешайте и оставьте до тех пор, пока дрожжи не оживут и не поднимутся «шапкой».
- Слегка взбейте яйцо, добавьте сухие ингридиенты, кардамон, творог, оставшийся сахар (если хотите сделать плюшки более сладкими, добавьте к сахару сахарозаменитель по вкусу), поднявшиеся дрожжи, муку и замесите однородное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Оставьте тесто подниматься в теплом месте на 30 минут.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см, смажьте творожным сыром и посыпьте дробленными орехами.
- Скрутите рулет и нарежьте его на кружочки, толщиной около 3 см. Выложите заготовки на противень, выстланный бумагой для выпечки. Оставьте на 10-15 минут, чтобы заготовки немного подошли.
- Смажьте желтком яйца и выпекайте при температуре 225 градусов до готовности (15-20 минут в зависимости от духовки)
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com |
