Торт "Мраморный" - мраморный узор и внутри и сверху - истинное наслаждения
Выпечка - всегда приветствовалась на праздничном застолье. Однако одни и те же десерты приедаются и хочется чего-то нового и необычного и одновременно проверенного. Такой выпечкою послужит вам торт "Мраморный" - мраморный узор и внутри и сверху. Очень нежный бисквитный торт.
Ингредиенты:
Яйцо куриное 4 шт.
Сахар 0,5 стак. в тесто и 2 ст.л. в крем
Мука 0,5 стак. в тесто, 2 ст.л. в крем
Молоко 1 стак.
Молоко сгущенное 0,5 банки.
Желток яичный сырой 2 шт.
Какао порошок 1 ст.л.
Шоколад черный 50 г.
Шоколад белый 50 г.
Сода (погасить) 0,5 ч.л.
Приготовление:
Желтки отделяем от белков. Белки взбиваем в крутую пену и постепенно добавляем сахар и опять взбиваем. Добавляем желтки, небольшими порциями муку и осторожно перемешиваем. Кладем соду(погасить) и опять мешаем. Делим тесто на две части. В одну добавляем какао.
Форму выстилаем бумагой для выпечки и начинаем выкладывать тесто: белое, потом коричневое.
Форму с тестом ставим в духовку, разогретую до 170 градусов.
Готовность проверяем спичкой.
Достаем из духовки и сразу переворачиваем форму верх дном на решетку. Таким способом корж никогда не опадет и сохранит свою пышность.
Достаем из формы остывший корж.
Крем. Молоко соединяем со сгущенным молоком. Хорошо мешаем и ставим на плиту. Желтки растираем с сахаром и мукой, добавляем 2 - 3 ст.л. молока. Когда молоко закипит, вливаем желтково-сахарную смесь и варим до загустения.
Корж разрезаем на две части. Вот он наш "мрамор".
Смазываем кремом.
Бока посыпаем молотыми орехами или печеньем. Шоколад растапливаем на водяной бане. Выкладываем на торт отдельно белый, отдельно черный и перемешиваем зубочисткой или деревянной шпажкой.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
