Без вреда для фигуры: рецепт рулета с заварным кремом

Фото: из открытых источников

Диета – еще то испытание на силу воли и устойчивость к соблазнам. Особенно трудно сладкоежкам. Если сладкого хочется уж очень сильно, а набирать лишние граммы желания нет, приготовьте рулет с заварным кремом по рецепту кулинарного блогера Тати Чудновой. Он порадует вкусом и не навредит фигуре.

Рулет с заварным кремом

Ингредиенты:

Для блинчиков:

• яйцо – 2 шт;
• молоко – 300 мл;
• мука – 50 гр;
• кукурузный крахмал – 50 гр;
• какао – 20 гр;
• подсластитель – по вкусу;⠀
• щепотка соли;
• оливковое или растительное масло – 10 мл.

Для крема:

• молоко – 500 мл;
• желток – 2 шт;
• кукурузный крахмал – 35 гр;
• подсластитель по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сначала готовим блинчики. Для этого все ингредиенты для них смешать, хорошо перемешать с помощью венчика или миксера. Тесто будет жидким.
2. Перед первым блинчиком смазать сковороду каплей растительного масла. Жарить каждый блинчик на среднем огне по 30 секунд с каждой стороны. Дать остыть.⠀
3. Теперь готовим крем. Желтки, подсластитель и крахмал смешать в сотейнике или кастрюле с толстым дном, поставить на небольшой огонь, помешивать до растворения сахара. Далее влить молоко и, постоянно помешивая и не доводя до кипения, варить до загустения. Снять с огня и тоже дать остыть. Теперь формируем рулет. Смазать первый блинчик кремом и, немного отступая от края первого блинчика, положить следующий и снова смазать кремом. Повторять так, пока закончатся блинчики и крем. Скрутить все в рулет и завернуть в пищевую пленку. Убрать в холодильник на несколько часов. При подаче порезать на порционные куски.