Фото: из открытых источников
Skibair
Кулинария
27.12.2023
547
Ингредиенты для такого простого и вкусного десерта есть на каждой кухне.
Когда хочется чего-то вкусненького к чаю, этот рецепт всегда придет на помощь. Бисквитный рулет готовить очень просто и быстро, а начинку можно выбирать по вкусу. Можно использовать готовую маковую начинку, взбитые сливки, заварной крем, или любимое варенье. Главное, что составляющие для такого десерта есть на каждой кухне.
Рецепт
Ингредиенты:
Для бисквита:
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 130 г муки
- 1 ч. л. ванильного сахара
- щепотка соли
- Для начинки и пропитки:
- 300 г маковой начинки
- 100 мл воды
- 1 ст. л. сахара
Время приготовления: 40 минут.
Приготовление:
- Яйца вбиваем в большую миску, добавляем сахар, ванильный сахар и соль. Взбиваем миксером на больших оборотах, пока масса не посветлеет и увеличится в объеме. Проверить, готова ли смесь, просто: проведите пальцем или лопаткой по поверхности. Если след остается, прекращаем взбивать.
- Просеиваем в смесь муку. Осторожно перемешиваем, стараясь не сильно осадить взбитые яйца.
- Выливаем смесь на застеленный пергаментом противень и равномерно распределяем с помощью лопатки. Выпекаем 15-20 минут при температуре 180°C.
- Готовый, еще горячий бисквит, скручиваем в рулет вместе с пергаментом и оставляем остывать. Так корж примет нужную форму и прекрасно скрутится уже с начинкой. Если же пытаться скручивать уже остывший бисквит, тесто будет ломаться и крошиться.
- Готовим легкий сироп для пропитки, чтобы рулет был сочным. Для этого в сотейнике смешиваем 100 мл воды и 1 ст. л. сахарного песка. Доводим до кипения и охлаждаем.
- Остывший бисквит осторожно раскручиваем и убираем пергамент. Пропитываем сиропом. На тот край, который будет сверху, стараемся лить меньше сиропа, чтобы рулет не раскис. Готовую маковую начинку равномерно распределяем по тесту и скручиваем. Для красоты можно посыпать сахарной пудрой или глазировать растопленным шоколадом.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
|