Нежные и пышные булочки с ароматом чеснока никого не оставят равнодушными
Дрожжевые булочки с чесночным маслом – идеальное дополнение к борщу, да и просто это очень ароматная и вкусная выпечка. Своим проверенным рецептом таких булочек поделилась кулинарный блогер Катерина Мовчан. По ее словам, главным секретом этой выпечки являются качественные дрожжи.
Булочки на дрожжах с чесночным маслом
Ингредиенты:
прессованные дрожжи – 15 гр;
мука – 320 гр;
теплая вода – 150 мл;
растительное масло – 4 ст. л;
сахар – 2 ст. л;
соль – щепотка;
яйцо для смазывания – 1 шт.
Для чесночного масла:
сливочное масло – 50 гр;
чеснок – 3 зубчика;
свежий укроп;
соль по желанию.
Способ приготовления:
В глубокую миску влить теплую воду, добавить сахар, растительное масло и дрожжи. Все хорошо перемешать до полного растворения сахара и дрожжей.
Добавить муку, соль и вымесить мягкое, гибкое тесто на протяжении 5-7 минут.
Переложить тесто в миску, накрыть пленкой или полотенцем и поставить в теплое место без сквозняков на час. Тесто увеличится в 2-3 раза.
После этого переложить тесто на рабочую поверхность и сформировать колбаску. Разрезать ее на небольшие кусочки. Из каждого кусочка раскатать жгутик и завязать его в узел. Булочкам можно придать и другую форму, по желанию.
Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом, накрыть пленкой и оставить на 30 минут. Включить нагрев духовки до 190 градусов (режим верх-низ плюс конвекция).
После получасового отдыха снять с противня пленку и смазать булочки взбитым яйцом, после чего отправить их в духовку на 12-15 минут. Необходимо ориентироваться на свою духовку, поскольку они у всех разные. Булочки должны стать золотистого цвета.
Пока булочки в духовке, необходимо приготовить чесночное масло. В кастрюле растопить сливочное масло и выключить нагрев. Добавить туда же чеснок, выжатый через пресс, и мелко порубленный укроп. По желанию можно добавить соль.
Достать булочки из духовки и сразу, пока горячие, смазать ароматным маслом.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
