|
Приготовь на десерт чак чак – пальчики оближешь!
Этот необыкновенно вкусный восточный десерт на самом деле очень прост в приготовлении и содержит самые обыкновенные продукты – муку, яйца и мед.
Основной секрет кроется в способе приготовления чак чака, а именно – в обжаривании мелко нарезанного теста во фритюре.
Чак чак – ингредиенты:
- 500 г муки,
- 5 яиц,
- 300 г меда,
- 300 г сахара,
- 1 ст. ложка кунжута,
- 500 мл растительного масла,
- 1 ч. ложка коньяка,
- щепотка соли.
Приготовление:
- Яйца взбей с сахаром и солью. Добавь коньяк. Постепенно всыпь просеянную муку и замеси не очень крутое тягучее тесто, чтобы оно отлипало от рук. Чем мягче тесто, тем нежнее получится чак чак.
- Накрой тесто салфеткой и оставь полежать 20-30 минут
- Раскатай тесто в пласт толщиной примерно 2 мм и разрежь на полоски шириной 2-3 см. Из полученных полосок нарежь тонкую лапшу.
- В глубокой кастрюльке разогрей растительное масло. Забрасывай чак чак небольшими порциями во фритюр и обжаривай, периодически помешивая, до золотистого цвета со всех сторон.
- Готовый чак чак выложи на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
- Соедини мед с сахаром, поставь на медленный огонь и готовь до полного растворения. Если ты хочешь, чтобы мед сохранил полезные свойства, сироп можно приготовить на водяной бане.
- Выложи чак чак в миску, полей горячим сиропом, перемешай и аккуратно спрессуй мокрыми руками, чтобы сладкая лапша не прилипала к ладоням.
- Придай чак чаку желаемую форму, переложи на смазанное маслом блюдо, сверху посыпь кунжутом и оставь до загустения сиропа.
Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com |
