Как правильно заморозить зеленый горошек на зиму

Фото: из открытых источников

Dimitr Кулинария 27.07.2016 1306

Читай, как просто заморозить зеленый горошек в домашних условиях

Сезон зеленого горошка недолгий, а блюда из этого летнего плода можно приготовить самые разнообразные – это и супы, и гарниры, и салаты. Как заморозить зеленый горошек, чтобы можно было круглый год без проблем его употреблять? Читай советы в нашей статье.

Зеленый горошек – одна из самых ценных и полезных бобовых культур. Он содержит большое количество витаминов, особенно С и В, а также в его состав входят фолиевая кислота, железо, йод, кальций, фосфор, магний, калий и другие элементы.

А потому вопрос, как заморозить зеленый горошек, чтобы надолго сохранить в нем все полезные вещества, довольно актуален среди хозяек.

Как заморозить зеленый горошек

Если у тебя горошек в стручках, перед тем, как заморозить зеленый горошек, его следует вылущить.
Горошек перебери, выброси сморщенные, несформировавшиеся, порченые и червивые бобы и помой.
Насыпь порцию горошка в дуршлаг и бланшируй 2 минуты в кипятке, а затем окуни в холодную кипяченую воду. После такой обработки горошек остается ярко-зеленого цвета и не теряет форму.
Рассыпь зеленый горошек на салфетке или полотенце и оставь, чтобы он просох.
Затем пересыпь горошек на противень одним слоем и отправь на быструю заморозку. Замороженные таким образом бобы не слипнутся в один большой ком.
Теперь можно пересыпать зеленый горошек небольшими порциями в полиэтиленовые пакеты, выпустить воздух, завязать и поместить в морозильную камеру до самой зимы. А более нежный и сочный горошек можно поместить в пластиковые контейнеры, которые затем плотно закрыть и также отправить в морозилку.

Приятного аппетита!

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com