За счет своей простоты и вкусовых качеств, паста имеет большую популярность во всем мире
Спагетти с помидорами — вкусное и ароматное блюдо, которое сможет сделать даже новичок на кухне.
Паста - традиционная повседневная еда в Италии, рецепт которой очень прост, именно поэтому она завоевала популярность во всем мире.
Ингредиенты
60 г спагетти (из пшеницы твердых сортов);
150 г свежих томатов или помидоры в собственном соку;
3 листика базилика;
1 чесночный зубчик;
Твердый сыр;
Оливковое масло;
Приготовление
Томаты для соуса можно брать как свежие, так и в собственном соку в банке. Со свежих помидоров надо обязательно снять кожицу - поместить их в крутой кипяток на 20 секунд, а затем обдать ледяной водой. Как правило, помидорная шкурка отходит без проблем.
Далее измельчить томаты любым способом: ножом или блендером, на свое усмотрение. Поместить в казан или в сковороду с противопригарным покрытием (т. к. масло не будем добавлять), нагреть, но не кипятить. Добавить сюда измельченные листики базилика и чесночную кашицу. Помешать, вся масса должна хорошенько прогреться и как только томатно-базиликовый соус начнет подавать признаки кипения, огонь выключить.
Спагетти положить в кастрюлю с кипящей, немного подсоленной водой, варить до состояния al dente. В кулинарии этот термин значит "не доваривая", т. е. макаронное изделие не должно развариться, а наоборот, чтобы сохранилась внутренняя упругость продукта, ощутимая при укусе.
Слить воду со спагетти через дуршлаг.
Выложить пасту на тарелку, сдобрить небольшим количеством оливкового масла.
Добавить горячий томатно-базиликовый соус и перемешать со спагетти до равномерного распределения продуктов между собой.
Потереть прямо в тарелку твердый сыр, в идеале взять сыр "Пармезан". Количество сыра в тарелку добавляется по вкусу.
Приятного вам аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
