Куриные крылышки на мангале: готовим идеальное блюдо для уикенда

Фото: из открытых источников

В преддверии выходных, которые обещают быть теплыми и солнечными, самое время подыскать рецепт вкусного блюда на гриле. Например, можно приготовить на нем куриные крылышки. Как сделать это максимально вкусно, рассказал и показал одесский кулинарный блогер Валерий Пономарь. Карамелизированные крылышки с румяной корочкой станут отличным решением для меню на уикенд.

Куриные крылышки на мангале

Ингредиенты:

• куриные крылышки – 2,5 кг;
• крупная соль – 1,5 ч. л;
• черный перец – 1 ч. л;
• растительное масло – 2-3 ст. л;
• томатный соус – 4 ст. л (не кислый);
• соус наршараб – 1 ст. л;
• чеснок – 2 зубчика;
• мед – 2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Крылышки помыть, разрезать по суставу на две части. Лучше покупать крылышки без тонкого конца
2. Посыпаем их солью и перцем, добавить растительное масло, хорошо перемешать и надеть на шампуры. На углях готовить до корочки, это примерно 18-20 минут.
3. Соус для карамелизации лучше приготовить заблаговременно, пока прогорают дрова. Для этого смешать томатный соус, соус наршараб, добавить туда пропущенный через пресс чеснок и мед.
4. Этим соусом смазать крылышки и подержать их на мангале еще около двух минут: по минуте с каждой стороны.