Куриные отбивные под грибной шубой: сытно и сочно

Фото: из открытых источников

Куриные отбивные под грибной шубой – отличный способ сделать любимое блюдо еще вкуснее. Его можно подавать с гарниром, а можно – как отдельное угощение. Рецептом поделились в блоге "Консервация и кулинария".

Куриные отбивные под грибной шубой

Ингредиенты:

• куриная грудка – 600 гр;
• шампиньоны – 400 гр;
• лук – 1 шт;
• яйца – 2 шт;
• сыр твердый – 100 гр;
• панировочные сухари – 50 гр;
• сметана;
• соль и перец.

Способ приготовления:

1. Грибы измельчить и обжарить. Лук порезать кубиками и добавить к грибам, обжарить до готовности, посолив. Добавить в сковороду сметану и убрать из огня.
2. Куриные грудки нарезать на плоские отбивные размером с ладонь. Мясо отбить, посолить и поперчить.
3. Яйца разбить в миску. Взболтать до однородности, затем каждый кусочек мяса окунуть в яйцо. Обвалять отбивные в панировочных сухарях и обжарить на масле до румяной корочки.
4. Когда отбивные будут готовы, выложить в форму для запекания. На каждую отбивную положить немного грибной начинки.
5. Посыпать отбивные творогом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.