Лапша с омлетом и зеленым луком

Фото: из открытых источников

Диетолог Светлана Фус поделилась простым и универсальным рецептом, который подойдет как на завтрак, так и на обед.

Всем нам очень нравятся рецепты, в которых используются самые простые продукты, а результат оказывается - и оригинальным, и вкусным. Лапша с омлетом – тоже относится к таким рецептам. Идеально подойдет на завтрак и обед.

Рецепт

Ингредиенты:

• яичная лапша – 200 г
• яйца – 3 шт.
• лук зеленый или шнитт-лук – 1 пучок
• семена кунжута сырого – 2 ст. л.
• соевый соус – 2 ст. л.
• бальзамик или винный уксус – 1 ч. л.
• масло растительное – 2 ст.л.
• кунжутное масло темное
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Сварите лапшу в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте лапше обсохнуть.
2. Взбейте яйца с 2 ст. л. воды комнатной температуры, соевым соусом и винным уксусом.
3. Большую антипригарную сковородку смажьте растительным маслом и влейте яичную массу. Пожарьте тонкий омлет – яйца должны полностью схватиться.
4. Переложите омлет на доску, пусть немного остынет. Разрежьте омлет на три части, затем нарежьте тонкой соломкой.
5. Нарежьте лук как можно тоньше.
6. Разогрейте в воке (или той же сковороде, где жарился омлет) 1 ст. л. растительного масла.
7. Положите весь зеленый лук, 1 ст. л. кунжута, чуть посолите и обжаривайте в течении 1 минуты.
8. Добавьте лапшу и омлет, поперчите, сбрызните кунжутным маслом, прогрейте 1-2 минуты и посыпьте оставшимся кунжутом и сразу же подавайте.

Приятного аппетита!