Оладьи из цукини и авокадо

Фото: из открытых источников

Цуккини, также известный как кабачок в некоторых частях мира, считается культивированным около 10 000 лет назад! Первоначально он выращивался в некоторых частях Южной Америки и в основном использовались его полезные семена, поскольку дикий сорт казался очень горьким.

Факты о цуккини

Цуккини — это вид сквош-овощей, поэтому он имеет много общего с другими сквошами, такими как зимний сквош и бутернет.

Один средний цуккини содержит примерно:

• 33 калории
• 0 жира
• 2 г волокна
• 2 г белка
• 5 г углеводов
• 3 г сахара
• 3 миллиграмма витамина C (56 % ежедневной дозы)
• 4 миллиграмма витамина B6 (21%)
• 3 миллиграмма марганца (17 %)
• 3 миллиграмма рибофлавина (16%)
• 514 миллиграммов калия (15 %)
• 57 миллиграмм фолата (14%)
• 4 миллиграмма витамина K (11 %)

9 преимуществ цуккини:

1. Высокий источник антиоксидантов и витамина С.
2. Может помочь уменьшить функцию щитовидной железы и надпочечников.
3. Может помочь контролировать диабет.
4. Хороший источник витаминов В.
5. Помогает поддерживать здоровье глаз.
6. Низкий уровень калорий и углеводов.
7. Помогает улучшить пищеварение.
8. Высокий источник калия.

Обладает противовоспалительными свойствами, которые могут улучшить здоровье сердца.

Есть бесчисленные способы, которыми можно насладиться приготовленным или сырым цуккини. Жареный — отличный вариант, особенно, поскольку этот овощ находится на пике в жаркие месяцы. Вы также можете использовать сырые кусочки цуккини, чтобы окунуть их в хумус, гуакамоле и другие полезные спреды.

Вот замечательный рецепт, и если вы уже не попробовали оладьи из цуккини, этот рецепт идеально подходит для вас! Эти оладьи легко приготовить, они низкокалорийные и полезные. В качестве дополнительного бонуса они наполнены вкусами, которые удовлетворят ваши вкусовые рецепторы.

Ингредиенты:

• 1 большой цуккини или 2 маленьких
• 2 органических яйца
• 1 зубчик чеснока (очищенный и измельченный)
• ¼ стакана свежего орегано
• ¼ свежего базилика
• 1/4 муки без глютена
• 1 столовая ложка лимонной цедры
• ¼ чайной ложки перца или по вкусу
• 1 чайная ложка соли или по вкусу

Приготовление:

1. Очистите цуккини и поместите в дуршлаг, установленном в раковине.
2. Посыпьте их солью и дайте ей постоять около десяти минут.
3. Высушите полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу, положите цуккини в миску и смешайте с яйцами, чесноком, орегано, базиликом, лимоном, солью и перцем. Добавьте муку, медленно помешивая!
4. Нагреть немного оливкового или кокосового масла в большой сковороде до тех пор, пока оно не начнет шипеть, когда вы бросаете смесь кабачков в кастрюлю.
5. Готовьте оладьи в течение 2-3 минут или до золотистого цвета.
6. Переверните их и продолжайте готовить около 2 минут.

Дополнительные ингредиенты:

• ½ чашки мелко нарезанного укропа.