Паста с запеченными грибами: рецепт ароматного блюда, которое влюбляет с первой ложки

Фото: из открытых источников

Паста — это всегда хорошая идея. Она не требует лишних слов или сложных соусов, потому что ее сила — в простоте. Особенно, если подать ее с ароматными запеченными грибами, нежным крем-сыром и травами. Фудблогер Ольга Рябенко рассказала, чтобы приготовить ресторанное блюдо дома, не нужно часами стоять у плиты. Вкусное может быть действительно простым в приготовлении. Осень — это сезон грибов и трудно найти продукт, который бы лучше передавал ее настроение.

У запеченных грибов насыщенный, немного дымный вкус, который прекрасно сочетается со сливочными соусами. В сочетании с пастой они создают идеальное блюдо, которое согревает тело и душу.

Рецепт

Ингредиенты:

• Паста 300 г
• Грибы (шампиньоны или лесные) 400 г
• Лук красный 1 шт.
• Чеснок 1 головка
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Тимьян 1 ч. л
• Крем-сыр 200 г
• Соль
• Перец

Приготовление

1. В форму выложите нарезанные грибы, полукольца красного лука, целую головку чеснока, разрезанную пополам, и крем-сыр.
2. Полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и добавьте тимьян.
3. Запекайте при 200°C около 30 мин, пока овощи не станут мягкими, а сыр — золотистым и нежным.
4. Пока грибы запекаются, отварите пасту до состояния аль-денте.
5. Не забудьте оставить немного воды после варки, она поможет создать идеальный соус.
6. Достаньте форму из духовки, добавьте немного воды от пасты и хорошо перемешайте, соус станет шелковистым и ароматным.
7. Выложите горячую пасту сразу в форму, осторожно смешайте.

Советы

• Для более глубокого вкуса добавьте немного белого вина во время запекания грибов.
• Если любите тягучесть, добавь в конце немного тертого пармезана или сыра с голубой плесенью.
• Лесные грибы дадут более выраженный вкус, но обычные шампиньоны тоже отлично сработают.

Подавайте эту пасту в глубокой тарелке, притрусите пармезаном и веточкой тимьяна. Зажгите свечу, включите спокойную музыку и пусть аромат грибов наполнит дом теплом.