Печенье с яблочной начинкой: рецепт вкусной выпечки

Фото: из открытых источников

Этот рецепт яблочного печенья – настоящее произведение кулинарного искусства, сочетающего традиционные вкусы и современные техники выпечки. Сочетание нежного теста с ароматной яблочной начинкой создает настоящую симфонию вкуса. На странице fatmagulkitchen рассказали об одном из самых практичных способов приготовления яблочного печенья, сочетающего нежность теста и сочную, ароматную начинку.

Рецепт

Ингредиенты:

Для теста

• Сливочное масло 200 г
• Масло
• Сахарная пудра 2 стакана
• Яйца 1 шт.
• Йогурт 2 ст. л
• Крахмал 2 ст. л
• Мука 5,5 стакана
• Ваниль 1 пачка
• Разрыхлитель 1 ч. л

Для яблочной начинки

• Яблоки 4-5 шт.
• Сливочное масло
• Сахар 1 стакан
• Корица 1 ч. л
• Грецкие орехи 1 стакан

Приготовление

1. Натрите яблоки на терке, выдавите сок. Выложите яблоки на сковороду, добавьте сахар и кусочек сливочного масла. Жарьте на среднем огне в течение 4–5 часов.
2. За несколько минут до окончания жарки добавьте грецкие орехи и корицу, тщательно перемешайте. Снимите с огня и дайте смеси остыть.
3. В большой миске смешайте сливочное масло, сахарную пудру, яйцо, йогурт, крахмал, муку, ваниль и разрыхлитель. Замесите тесто.
4. Тщательно вымесите тесто на рабочей поверхности. Отделите части теста размером с мандарин и поместите в морозильную камеру на 10 мин.
5. Каждый кусочек теста сверху придавите донышком стакана, предварительно смочите в воде, затем в крахмал.
6. На пласт теста выложите яблочную смесь, равномерно распределите ее по поверхности.
7. По желанию края теста можно аккуратно защелкнуть и сформируйте классическую форму печенья.
8. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40 мин до золотистого цвета.
9. После выпечки дайте печенью остыть и посыпьте сахарной пудрой.

Такая вкусная выпечка станет отличным дополнением к семейным праздникам, уютным посиделкам или как сладкий перекус к чаепитию. Рецепт дает возможность наслаждаться настоящим вкусом домашней кулинарии.

Приятного аппетита!