Салат из шампиньонов: рецепт сытного блюда из доступных продуктов

Фото: из открытых источников

Салат с шампиньонами – это блюдо, которое можно приготовить в любой день. Ведь эти грибы можно купить в любом супермаркете. Гурманы даже готовят салаты с сырыми шампиньонами. Но этот салат готовится с поджаренными грибами. Фокус расскажет, как приготовить сытное блюдо.

Салат с шампиньонами

Ингредиенты:

• 400 г мелкой картошки;
• 600 г шампиньонов;
• 1 зубчик чеснока;
• 4 маринованных огурца;
• зеленый лук, оливковое масло, молотый черный перец, соль.

Для заправки:

• 1 ст. л. горчицы с зернышками;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• щепотка сладкой паприки.

Приготовление:

1. Для заправки смешайте горчицу с лимонным соком и маслом, посолите, поперчите, приправьте паприкой. Можно добавить все ингредиенты в небольшую банку, плотно завинтить крышку и хорошенько ее потрясти.
2. Картофель запеките в духовке в фольге при 200 градусах, или сварите в мундире. Готовый картофель обдайте холодной водой, очистите и нарежьте небольшими кусочками.
3. Грибы нарежьте кубиками. Раздавите и очистите зубчик чеснока, положите в сковороду, залейте маслом, нагревайте, пока зубчик не начнет поджариваться. После этого его уберите, а в чесночном масле обжарьте грибы не более трех минут. Посолите и поперчите.
4. Огурцы нарежьте тонкими ломтиками, добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Смешайте теплые грибы с прочими ингредиентами и полейте заправкой. Дайте постоять пару минут и подавайте.