|
Собираясь на пикник, запиши рецепт аппетитной рыбы на мангале
Если ты собираешься выбраться на природу, то кроме традиционных мясных шашлыков запасись еще какими-то интересными рецептами, чем вкусненьким можно удивить и порадовать семью и друзей, проголодавшихся на свежем воздухе.
Предлагаем тебе испечь скумбрию на мангале. Эта рыбка по праву считается одной из лучших для приготовления на огне. Скумбрия на мангале не теряет свою жирность, а наоборот быстрее готовится и не подсыхает. Ее характерный аромат, усиленный травами, лимоном и овощами, нежное и сочное мясо, простота приготовления никого не оставят равнодушным.
Скумбрия на мангале – ингредиенты:
- 2 скумбрии,
- 2 болгарских перца,
- 2 кабачка,
- 1 лимон,
- 2 зубка чеснока,
- 100 г оливок,
- травы (тимьян, розмарин),
- душистый перец,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Скумбрия на мангале – приготовление:
- Выбирая скумбрию для мангала, бери замороженную рыбу без повреждений, упругую и плотную. Разморозь рыбу, разделай и выпотроши, удалив голову и внутренности. Тщательно промой в проточной воде.
- Скумбрию внутри и снаружи посоли, полей соком половинки лимона и оставь мариноваться на 30 минут.
- Пока маринуется рыба, займись овощами. Чтобы начинить скумбрию, часть овощей порежь небольшими кубиками, остальные – покрупнее. Чеснок порежь на 2-4 части. Лимон порежь тонкими дольками.
- Смешай мелко нарезанные овощи, оливки, травы и специи, посоли, поперчи и помести эту смесь внутрь скумбрии. Свяжи рыбу ниткой и отправляй на решетку. Вокруг выложи оставшиеся овощи. Запекай рыбу над углями, периодически переворачивая 2-3 раза.
- В зависимости от температуры углей и размеров скумбрия на мангале будет готова примерно через 20-30 минут. Проверить готовность рыбы можно, проколов ее в самом толстом месте: если вытекает прозрачный сок – блюдо готово.
- Подавай скумбрию с овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com |
