Нежное, хрустящее слоеное тесто в сочетании с сочной мясной начинкой — это очень вкусно!
Пирог "Улитка" - интересный на вид и очень вкусный. Делается он в форме спирали из слоеного теста и сочной мясной начинкой внутри.
Слоеной пирог "Улитка" с фаршем
Ингредиенты:
Тесто слоеное бездрожжевое - 0,5 кг
Фарш мясной - 400 г
Лук репчатый
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Желток - 1 шт.
Приготовление:
Первым делом надо разморозить слоеное тесто при комнатной температуре, после чего раскатать из него широкий прямоугольный пласт (чем тоньше он будет, тем быстрее пропечется пирог). Нарезать пласт на узкие длинные ленты шириной 10 см.
В мясной фарш добавить мелко нарезанный репчатый лук, соль и молотый черный перец. Выложить фарш в середину каждой длинной ленты. Каждую такую ленту свернуть рулетом, чтобы фарш остался внутри.
Смазать форму для выпекания маслом и выложить в нее рулеты из теста с начинкой по кругу. Начинать выкладывать следует из центра, скручивая рулет спиралью. Таким же образом сделать с оставшимися лентами с фаршем, формируя пирог.
Намазать пирог желтком. Отправить в разогретую духовку на 40-50 минут при температуре 200°С. При необходимости поверхность выпечки затем следует прикрыть фольгой.
Готовый пирог достать из духовки и дать остыть, затем переместить на блюдо.
