Соус из вишни: интересное дополнение к мясу и сыру

Фото: из открытых источников

Соус из вишни подойдет как к мясу, так и к сырам. Несмотря на необычное сочетание соус изысканный и ароматный. 

Такой соус можно приготовить впрок на зиму.

Рецепт

Ингредиенты

• вишни свежие – 1 кг
• сахар – 250 г
• чеснок – 3 зубчика
• паприка молотая – 1,5 ч. л.
• карри – 1,5 ч. л.
• кориандр молотый – 1 ч. л.
• перец красный молотый – 1,5 ч. л.
• перец черный молотый – 1 ч. л.
• бальзамический уксус – 3 ст. л.
• гвоздика – 0,5 ч. л.
• соль – 1 ч. л.

Приготовление

1. Вишню помойте. Удалите косточки. Перебейте блендером.
2. Выложите ее в сотейник. Доведите до кипения, непрерывно снимая пену.
3. Добавьте сахар, соль и все специи. Перемешайте.
4. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, 20 минут. Добавьте чеснок, выдавленный через пресс. Проварите еще пять минут. Разлейте по баночкам.