Свекла, тушенная с морковью и луком: рецепт необычного гарнира

Фото: из открытых источников

Простой, полезный и вкусный гарнир к любому мясному или рыбному блюду или просто, как закуска в холодном виде.

Готовится очень просто и быстро.

Рецепт

Ингредиенты:

• свекла — 2 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• томатная паста — 1 ст. л;
• вода — 50-80 мл;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• сахар — 1 ч. л;
• растительное масло — 2 ст. л;
• перец черный молотый;
• соль.

Приготовление:

1. Свеклу, морковь помойте, очистите и натрите на крупную терку.
2. Лук, чеснок очистите.
3. Лук нарежьте на мелкие кубики, чеснок пропустите через пресс.
4. Томатную пасту и сахар размешайте в воде.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до мягкости, добавьте морковь, обжарьте 3-5 минут, затем выложите свеклу, перемешайте, влейте томатную пасту, накройте крышкой, тушите на медленном огне 15-20 минут, посолите, поперчите, добавьте чеснок, перемешайте, тушите еще 1-2 минуты и снимите с огня.

Советы:

• Свеклу и морковь можно натереть на терке для корейской моркови.