|
Чечевица готовится гораздо быстрее фасоли, а по сытности, пожалуй, ни в чем ей не уступает
Густой, наваристый, сытный и очень вкусный – таким чечевичным супчиком можно накормить всю семью на обед – он добавит сил и бодрости.
Этот рецепт чечевичного супа содержит консервированные томаты, которые в сезон можно заменить свежими помидорами и тем самым добавить блюду витаминов и аромата.
Чечевичный суп – ингредиенты
- 500 г говядины,
- 1 стакан чечевицы,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 400 г консервированных помидоров,
- 3 зубка чеснока,
- зелень (укроп, петрушка),
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 2 веточки розмарина,
- щепотка хмели-сунели,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу,
- 1,5-2 л бульона или воды.
Чечевичный суп – приготовление
- Мясо обработай, помой и порежь небольшими кусочками.
- Мелко порежь лук. Морковь потри на крупной терке. Помидоры желательно очисти от кожицы и измельчи. Чеснок пропусти через чесночницу. Измельчи зелень.
- Обжарь говядину в разогретом растительном масле со всех сторон примерно 7-10 минут и переложи в кастрюлю.
- Залей мясо бульоном, посоли и вари 1-1,5 часа до мягкости.
- Чечевицу промой, добавь в суп и вари 30 минут.
- В оставшемся после мяса масле обжарь лук и морковь 5-7 минут. Добавь помидоры и готовь еще 5 минут. В конце добавь чеснок, посоли и поперчи.
- Отправь обжаренные овощи в чечевичный суп, доведи до кипения, добавь соль и специи по вкусу и готовь под крышкой на медленном огне 10 минут.
- В конце посыпь зеленью и дай чечевичному супу настояться 10 минут.
Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com |
