Цукаты из корок грейпфрута (рецепт)

Домашние цукаты, наверное, самый дешевый и простой способ запастись сладостями на зиму

Цукаты из корок грейпфрута (рецепт)
Десерт практически из ничего - раньше я эти корочки просто выбрасывала, а оказалась такая вкуснятина. Можно в выпечке использовать или вместо конфет к чаю-кофе пару штучек утащить.

Ингредиенты:

  • Корки грейпфрута
  • от 3х грейпфрутов
  • Сахар
  • 1,5 стакана
  • Соль, вода

Приготовление:

  1. Корки грейпфрута нарезаю длинными полосками шириной примерно в сантиметр (при этом подразумевается, что прежде чем чистить сам грейпфрут, его помыли, если вдруг нет, то корки сперва моем). Заливаю нарезанные корки прохладной водой и оставляю в холодильнике минимум на сутки, или на трое. Периодически, когда вспоминаю, что у меня корки вымачиваются- воду сливаю и заливаю их свежей. За время вымачивания из корок грейпфрута уйдет часть горечи.
  2. Дальше выкладываю корки в кастрюлю, добавляю половину чайной ложки соли, заливаю водой.
  3. Довожу до кипения.
  4. Воду сливаю, корки промываю, кастрюлю также промываю.
  5. Повторяю эту процедуру трижды - так уйдет еще часть горечи.
  6. Стакан сахара высыпаю в кастрюлю, заливаю стаканом воды.
  7. Нагреваю, помешивая, до полного растворения сахара.
  8. Выкладываю неспеша в сироп подготовленные корки.
  9. До тех пор, пока все полоски корок не окажутся в сиропе
  10. Даю сиропу закипеть, убавляю огонь до минимума и варю корки до тех пор, пока сиропа в кастрюле не останется.
  11. Дальше самое долгое - достаю полоски корок по одной и обваливаю в сахаре. Можно этого не делать, просто посыпать потом цукаты сахарной пудрой. Но мне больше нравится в сахаре.
  12. Раскладываю цукаты в один слой и оставляю на пару суток сохнуть. Если хотите побыстрее - выкладывайте на противень и сушите на минимальной температуре в духовке.
Готовые цукаты укладываю в стеклянную банку и храню в холодильнике.
Читай все самые интересные советы на главной странице портала btblady.com
Эта статья полезна? Поделись или сохрани к себе на страницу!
Категория: Кулинария | Просмотров: 117 | Добавил: btblady Дата: 12.10.2017 4.0 из 5 / 1 | Теги: десерт, рецепт, цукаты, лакомство, грейпфрутовые цукаты
Комментариев: 0
avatar