Тыквенная лапша - блюдо с здоровой и полезной кухни
Лапша - блюдо, очень ценимое среди шеф-поваров, ее часто используют в качестве подушки, или гарнира. Особую популярность имеет овощная лапша. В качестве дополнительного продукта используют тыкву, шпинат и другие овощи.
Домашняя лапша сама по себе очень вкусная, а тыква тут придаёт и приятный солнечный цвет и необычную вкусовую нотку. В данной статье мы предлагаем вам блюдо, на приготовление которого уйдет до менее часа и небольшое количество ингредиентов, находящихся в каждом холодильнике.
Ингредиенты:
Пюре из тыквы - 1 стакан
Мука - 3 стакана ( примерно)
Яйцо - 2 шт.
Соль - 1/2 в тесто + в соус по вкусу
Масло оливковое ( можно заменить растительным) - 1 ст. л.
Горошек зелёный ( замороженый) - 150 гр.
Помидоры Черри - 200 гр.
Сливки ( 20 - 30 %) - 0,5 стакана
Приготовление :
Для того , чтобы приготовить пюре из тыквы . возьмите тыкву среднего размера и очистите её от кожуры и семян. Нарежьте тыкву кусочками.
Измельчите в измельчителе ( так будет проще пюрировать). И пюрируйте блендером.
Для приготовления теста пюре тыквы выкладываем в чашу, вбиваем 2 яйца. солим и вливаем оливковое масло. Перемешиваем. Добавляем муку и вымешиваем крутое тесто.
Заворачиваем тесто в пищевую плёнку или полиэтиленовый пакет и даём тесту отдохнуть минут 30 при комнатной температуре.
Затем присыпаем стол и тесто мукой и раскатываем в пласт. Толщину теста выбирайте сами. Я раскатала не очень тонко, мне так больше нравится.
Нарезаем тесто лапшой. Оставляем лапшу на столе минут на 10-15 подсушиться.
Тем временем готовим соус. Для этого горошек размораживаем на сковороде. Добавляем половинки помидоров Черри и вливаем сливки. Солим по вкусу. Готовим соус 5 - 7 минут.
В кипящую воду ( солить не нужно) выкладываем лапшу. Варим 3 - 7 минут после закипания ( время приготовления зависит от толщины теста).
Готовую лапшу ( промывать не нужно) соединяем с соусом и подаём к столу.
Можно украсить петрушкой или любой другой зеленью. Также в соус можно добавить натертый сыр пармезан, тогда вкус станет более ярким.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
