Рыбный шашлык — очень вкусное блюдо, которое понравится не только гурманам
Хороший простой рецепт для шашлыка из рыбы, который, вероятно понравится многим рыбным гурманам.
Кусочки рыбы (горбуша, лосось) чередуются на шампурах с луком. В маринад добавляется горчица и паприка (молотый сладкий перец).
Ингредиенты
Получается: 12 шашлыков
1 горбуша весом 1-1,5 кг
2 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. паприки (сладкий молотый красный перец)
соль по вкусу
2 ст.л. горчицы
2 луковицы
Способ приготовления
Подготовка: 15мин › Приготовление: 20мин › +1ч на замачивание › Общее время: 1ч 35мин
Рыбу хорошо промыть. Отрезать голову и выпотрошить. Затем отделить филе от костей и кожи и порезать на крупные кубики. У меня получилось около 48 кусочков.
Маринуем шашлык. Для этого в удобной глубокой посуде к кусочкам рыбы добавить 2 столовые ложки растительного масла, паприку (сладкий молотый перец), соль, горчицу (только не сухую!) и аккуратно размешать.
Затем к рыбе добавить крупно нарезанный (!) лук и очень аккуратно перемешать. Поставить мариноваться на 1-2 часа. Кстати, мариновать можно всю ночь, приготовить заранее с вечера и поставить в холодильник.
Нанизать кусочки маринованной рыбы на шампуры или деревянные шпажки. Чередовать лук с рыбкой. На один шампур нанизывать по 4 кусочка рыбы. Выложить рыбные шашлычки на решетку примерно на 25 минут. Не дольше! Иначе шашлык высохнет и будет не вкусным.
Угли должны быть не самые мощные. Готовый шашлык можно подать с овощами и белым соусом.
Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
