Готовим тушеные кабачки или баклажаны (Рататуй)

08.07.2015 1135 Dimitr

Приготовь вкусное блюдо с тушеными кабачками

Когда летом много свежих овощей, мы очень часто тушим так кабачки или баклажаны.

Набор овощей может варьироваться, в зависимости от того, что есть на кухне. Можно добавить сладкий перчик.

Ингредиенты

Порций: 8

1 луковица мелко нарезать
3 морковки мелко нарезать
2-3 помидора, мелко нарезать
500 г кабачков, очистить, нарезать небольшими кубиками
2 зубчика чеснока, мелко нарезать
1/4 стакана нарезанной зелени петрушки
2 ст.л. томатной пасты (или по вкусу)
1 ч.л. соли (или по вкусу)
1/4 ч.л. молотого перца

Способ приготовления

Подготовка: 20мин › Приготовление: 30мин › Общее время: 50мин

Потушить на растительном масле лук, чеснок, и морковь - 5 минут. Помешивайте, не давайте пригореть, тушите на среднем огне.
Добавить помидоры, тушить еще 5 минут, помешивая.
Добавить кабачки или баклажаны, очищенные от шкурки и нарезанные маленькими кубиками, тушить 5 минут.
Посолить, поперчить, добавить 2 ст.л. томатной пасты. Размешать, закрыть крышкой и тушить все еще минут 10 на слабом огне.
В конце добавить петрушку.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com