Горячий шоколад поможет согреться и улучшить настроение даже в самый промозглый и неудачный день.
Прекрасный напиток не только взбодрит, но и придаст жизненных сил, ведь в натуральном шоколаде, имеющем высокий процент какао-бобов и ценное какао-масло в составе, а также в сливках или молоке содержатся витамины группы В, Е, антиоксиданты, жирные аминокислоты.
Ингредиенты
Продукты на 1-2 порции
250 мл молока ( жирностью от 3,2%) или сливок (жирностью 10-15%)
100 грамм черного шоколада
1-2 столовые ложки воды
Сахар тростниковый (белый) по вкусу
Специи по вкусу (кардамон, бадиан или молотый острый перец чили)
Взбитые сливки для украшения
Молотая корица
Посуда
Кастрюля
Сотейник
Миска (стеклянная или металлическая) для нагрева на водяной бане
Деревянная ложка для помешивания
Миксер для взбивания
Приготовление
Плитку шоколада поломать на очень мелкие кусочки или натереть на терке, потом сложить в миску. В кастрюлю для водяной бани налить воды. Уровень воды должен быть таким, чтобы она не доставала до дна миски. Довести воду до кипения и над паром растопить ломтики шоколада. Добавить 1-2 столовые ложки воды и тщательно размешать смесь. Убедитесь, что все кусочки шоколадной плитки растворились.
В сотейнике нагрейте сливки или молоко. Если процент содержания какао в плитке шоколада был высоким, то напиток может быть не очень сладким, поэтому в молоко можно добавить немного сахара по вкусу.
Тонкой струйкой влейте горячее молоко в растопленный шоколад и немного взбейте. На этом этапе можно добавить любимые специи, например острого молотого перца чили на кончике ножа. Когда напиток будет готов, разлейте его по чашечкам.
Украсить горячий шоколад можно 1-2 ложечками взбитых сливок, сверху посыпать корицей или мятой.
Видео по теме
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
