Постные пирожки с капустно-яблочной начинкой: вкусный рецепт

Фото: из открытых источников

Постные пирожки – ингредиенты:

• 0 5 кг муки,
• 1 стакан воды,
• 30 г дрожжей,
• 1 ст. ложка сахара,
• 4 ст. ложки растительного масла,
• 0,5 ч. ложки соли,

• 1 средний кочан капусты,
• 1 кислое сочное яблоко,
• 2 луковицы,
• 1 ч. ложка томатной пасты,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 1 лавровый лист,
• 1 ст. ложка сахара,
• соль по вкусу.

Постные пирожки – приготовление:

1. В теплой воде раствори дрожжи, сахар и столовую ложку муки. Оставь в теплом месте на 15 минут до появления пены.
2. В просеянную муку добавь соль, подошедшую опару и растительное масло. Замеси постное дрожжевое тесто для пирожков.
3. Прикрой полотенцем тесто и оставь на 2 часа в теплом месте, чтобы оно подошло.
4. Спассеруй мелко нарезанный лук на растительном масле. Добавь нашинкованную капусту и протуши под крышкой на среднем огне примерно 10 минут.
5. Затем добавь очищенное и натертое на крупной терке яблоко, лавровый лист, томат, соль, сахар. Перемешай и жарь без крышки еще 7-10 минут.
6. Готовое тесто выложи на стол, посыпанный мукой, слегка обомни и раздели на 15-20 частей. Из каждой части сформируй небольшой шарик, раскатай в лепешку, положи в середину начинку и слепи пирожок.
7. Положи пирожки на смазанный маслом противень и поставь на расстойку на 20 минут.
8. Смажь поверхность пирожков свежезаваренным подслащенным чаем для блеска и отправляй постные пирожки в духовку, разогретую до 200°С. Через 10 минут уменьши температуру духовки до 180°С и выпекай постные пирожки еще 20 минут.