Запеченный толстолобик, под томатным соусом, с ароматным картофелем (рецепт)

Фото: из открытых источников

NataV Кулинария 20.01.2017 792

Приготовьте запеченный толстолобик, под томатным соусом, с ароматным картофелем и вкусный ужин вам гарантирован

Предлагаю простой, но вкусный вариант запеченной рыбки. Особенность этого способа в том, что рыбу нужно разрезать по хребту (животик остается целым). Также можно разрезать и голову, но я убрала, затем осторожно, чтобы не раздавить желчь, вынуть внутренности и жабры. Получается очень нежная рыбка, прямо тает во рту (можно есть с косточками.

Ингредиенты:

Толстолобик или другая речная рыба 1 шт.
Растительное масло, томатная паста по 2 ст.л.
Чеснок 2 зубчика
Крупная морская соль, перец по вкусу

Гарнир:

картофель 600 г
Базилик 1 ч.л.
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Для соуса смешать растительное масло, томатную пасту и измельченный чеснок. ***Если есть, то можно заменить аджикой ;)
Подготовить рыбу, тщательно промыть, обсушить.
Противень застелить фольгой, посыпать крупной морской солью, выложить рыбу, немного посолить, поперчить и хорошо смазать соусом.
Для гарнира картофель вымыть со щеткой, нарезать крупными дольками, добавить измельченный чеснок, базилик и растительное масло, хорошенько перемешать
и выложить на противень вокруг рыбы, присолить. Выпекать при 220*С около 30-35 минут до готовности картофеля.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com