Идеальное блюдо на ужин: рецепт риса с курицей и овощами на сковороде

Фото: из открытых источников

Если любите плов, но не хотите тратить много времени, попробуйте его легкую версию: рис с курицей и овощами на сковороде. Только выберите сковороду с бортиками. Рецептом поделилась кулинарный блогер Татьяна Приймак.

Рис с курицей и овощами на сковороде

Ингредиенты:

• куриное филе — 400г;
• рис — 150 г;
• одна луковица;
• один болгарский перец;
• одна небольшая морковка;
• масло оливковое (для жарки);
• вода — 400 г;
• соль, перец черный молотый, петрушка.

Приготовление:

1. Овощи предварительно чистим и промываем в холодной воде. Куриное филе промываем и сушим бумажными полотенцами.
2. Мясо режем брусочками и слегка обжариваем на сильном огне с добавлением оливкового масла.
3. Морковь натираем на крупной терке, сладкий перец и лук режем мелкими квадратиками.
4. Овощи всыпаем в сковороду с мясом и обжариваем все вместе примерно 5-7 минут при постоянном помешивании. Следим, чтобы ничего не пригорело.
5. Рис промываем в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
6. Добавляем к мясу и овощам промытый рис, молотый перец и соль по своему вкусу, лавровый лист, если хотите.
7. Также по желанию добавляем любую любимую приправу для риса. Вливаем фильтрованную воду, накрываем сковородку крышкой и доводим все до кипения.
8. 3 момента закипания огонь уменьшаем до минимального и готовим дальше рис с курицей и овощами еще 20 минут. Затем выключаем огонь и оставляем блюдо под крышкой на 15 минут.